Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μαρίδες μας με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Ακολούθως τις αλατίζουμε και τις αλευρώνουμε.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά...
Καθαρίζουμε τις γαρίδες, βγάζοντας το κέλυφος από το σώμα και αφήνοντας το κεφάλι, γιατί σε αυτό κρύβεται όλη η νοστιμιά.
Αφαιρούμε με προσοχή το έντερο από...