Ξεκινάμε με τα καραμελωμένα καρύδια:
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και την στρώνουμε...
Βάζουμε τη σοκολάτα σε ένα ανοξείδωτο μπολ, κομμένη σε κομμάτια.
Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και ακουμπάμε επάνω του το ανοξείδωτο μπολ.
Ο πάτος...
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Ξεπλένουμε καλά τις πατάτες μας.
Σε ένα ταψί φούρνου ρίχνουμε χοντρό αλάτι μέχρι να καλύψει τον πάτο...