Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κυδωνάτες και κόβουμε τα κοτσάνια από...
Για τα μπιφτέκια:
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Τρίβουμε το βούτυρο στον κιμά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πλάθουμε καλά.
Χωρίζουμε σε 4 μπιφτέκια περίπου...