Ο Γιάννης Τούμπας, λόγω της μεγάλης του αγάπης για τη ζαχαροπλαστική, σπούδασε Επισιτιστικές Τέχνες στο Ανώτατο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο αποφοιτώντας το 2007 με διάκριση, αφήνοντας τις καλύτερες εντυπώσεις στους καθηγητές της σχολής. Έλαβε επίσης το Βραβείο Κυπριακής Τουριστικής Κατάρτισης "Για Υποδειγματικό ήθος και επαγγελματισμό στο πρόγραμμα Μαγειρικών Τεχνών του Ανώτερου Ξενοδοχειακού Ινστιτούτου Κύπρου". Ακολούθησαν οι σπουδές στην Οικιακή Οικονομία, Σχεδιασμό και Τεχνολογία Τροφίμων και μεταπτυχιακές σπουδές στην Ανάπτυξη Προϊόντων. Παράλληλα, εργάστηκε στα καλύτερα ξενοδοχεία της Κύπρου ως pastry chef, όπως το Hilton Hotel Cyprus, Paphos Amathus Beach Hotel και Ayii Anargyri Natural Healing Spa Resort. Τον Νοέμβρη του 2013 δημιούργησε το εργαστήρι ζαχαροπλαστικής/ζαχαροπλαστείο Άρωμα Βανίλιας, υλοποιώντας ένα μεγάλο του όνειρο. Το Άρωμα Βανίλιας έλαβε το τιμητικό βραβείο του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων/Γαστρονόμων Κύπρου EuroToques στα Βραβεία της Χρονιάς 2016 στην κατηγορία «Ζαχαροπλαστεία: Προσωπική τέχνη, αγνά υλικά, επαγγελματικές δεξιότητες, υγιεινή, εξυπηρέτηση» και στα Βραβεία της Χρονιάς 2017 στην Ζαχαροπλαστείο/Μοντέρνο Ζαχαροπλαστείο. Από το 2012 εργάζεται παράλληλα στο KES College ως καθηγητής στον κλάδο των επισιτιστικών τεχνών, ενώ τα τελευταία 2 χρόνια συνεργάζεται με το ΡΙΚ, συμμετέχοντας στην εβδομαδιαία εκπομπή μαγειρικής «Χρυσές Συνταγές» ως ένας εκ των συνεργατών μαγείρων.