Τι είναι οι θερμίδες; - Κεντρική Εικόνα

Τι είναι οι θερμίδες;

Λίγο ή πολύ όλοι χρησιμοποιούμε ή έστω ακούμε αυτή τη λέξη στη καθημερινότητα μας. Γνωρίζουμε όμως τι είναι; Η απάντηση φυσικά δεν είναι η ακόλουθη «Οι θερμίδες είναι κάτι μικρά πλασματάκια που πάνε στην ντουλάπα και μου στενεύουν τα ρούχα!”

Η θερμίδα λοιπόν είναι «Η μονάδα μέτρησης του ενεργειακού περιεχομένου των τροφίμων».

Ενώ έχουν φύγει οι γιορτές  οι φίλοι και οι «γιορτινές» συνάξεις δεν έχουν τελειώσει.. σε αυτό το υπέροχο κλίμα δεν απουσιάζει το κρασί και τι άλλο. . .τα γνωστά σε μας «cheese platters». Λίγα κριτσινάκια πολύσπορα, μπισκοτάκια ολικής, φρέσκα ή και αποξηραμένα φρούτα, λίγη μαρμελάδα, φυστικοβούτυρο ή και ξηροί καρποί συμπληρώνουν αυτή τη, πλούσια σε γεύσεις, πιατέλα. Το σίγουρο είναι ότι δεν μπορείς να αντισταθείς!

Οι γιορτινές μέρες πλησιάζουν και η διαχείριση του βάρους σου φαίνεται ολοένα και πιο δύσκολη αφού βρίσκεται αντιμέτωπος αρχικά με τη νηστεία και έπειτα με τα γιορτινά τραπέζια. Σ’ αυτό το άρθρο θα δούμε με ποιο τρόπο μπορείς να διαχειριστείς την ημέρα των Χριστουγέννων χωρίς να υπάρξουν επιπτώσεις στο βάρος.

Η μέρα των Χριστουγέννων έφτασε και το πρόγραμμα έχει ήδη προγραμματιστεί.

Οι κανόνες είναι απλοί και έχουν ως εξής:

Φρόντισε να ξεκινήσεις την ημέρα σου με ένα καλό πρωινό

Σίγουρα έχεις δοκιμάσει να χάσεις βάρος (λίπος καλύτερα), αλλά το βρήκες δύσκολο εώς και ακατόρθωτο. Ίσως έχασες αρχικά λίγο βάρος και έπειτα το πήρες πίσω – ίσως και περισσότερο από πριν. Γιατί όμως να περνάς συνεχώς αυτό το σκαμπανέβασμα (yo-yo effect) τόσο στο θέμα του βάρους - λίπους αλλά και στο ψυχολογικό κομμάτι;

Αποφάσισα να αναφερθώ στη μέθοδο SMART  επί ευκαιρίας κάποιου τηλεφωνήματος που έλαβα πριν από λίγες μέρες από μια πολύ γλυκιά κυρία η οποία ακουγόταν απελπισμένη με τα παραπανίσια κιλά και συνάμα απεγνωσμένη που δεν καταφέρνει να παραμείνει συγκεντρωμένη στο πλάνο της. Το τηλεφώνημα διήρκησε αρκετή ώρα και σκέφτηκα να ρωτήσω το εξής  – «Έχετε θέσει ποτέ ρεαλιστικούς στόχους;» Δεν πήρα απάντηση, και άρχισε πάλι να μου λέει για τις προηγούμενες αποτυχημένες προσπάθειες.

Μανιτάρια 101! - Κεντρική Εικόνα

Μανιτάρια 101!

Αγαπημένα μανιτάρια! Ένα τρόφιμο που μπορούμε να προσθέσουμε πολύ εύκολα σε διάφορες καθημερινές συνταγές όπως σάλτσες ζυμαρικών, ριζότο, μπιφτέκια, κεφτέδες.

Αν και είναι ένα είδος μύκητα, τα μανιτάρια εντάσσονται στη κατηγορία των λαχανικών.

Τα μανιτάρια έχουν πολύ χαμηλή θερμιδική αξία, 10 μικρά μανιτάρια (100γρ.)  περιέχουν μόνο 22 θερμίδες. Τα μανιτάρια περιέχουν πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και καθόλου λίπος. Όσον αφορά τα μικροθρεπτικά συστατικά τους, είναι υψηλά σε κάλιο, φώσφορο και φολικό οξύ.

Πώς να τα επιλέξετε:

Το φαγόπυρο ή το γνωστό "μαύρο σιτάρι", ανήκει στα γνωστά σε όλους ψευτοδημητριακά.

Ακούμε αρκετά συχνά την φράση “τρώτε πιο συχνά γεύματα για να ξυπνήσετε ή να ενισχύσετε τον μεταβολισμό σας.” Είναι όμως τόσο εύκολο στην πράξη όσο ακούγεται;

Πάλι δίαιτα; - Κεντρική Εικόνα

Πάλι δίαιτα;

Ξυπνάς το πρωί και επισκέπτεσαι το γιατρό για το τυπικό σου check-up και τις βιοχημικές σου αναλύσεις. Επισκέπτεσαι ξανά το γιατρό για να συζητήσετε μαζί τα αποτελέσματα και ο γιατρός σου σε ενημερώνει ότι η γλυκόζη σου είναι υψηλή και τα τριγλυκερίδια στα όρια. Έπειτα σου ανακοινώνει ότι βρίσκεσαι σε μεγάλο ρίσκο για διαβήτη και καρδιαγγειακά νοσήματα.

Για μια στιγμή νιώθεις ότι είναι το τέλος του κόσμου και προσπαθείς να σκεφτείς όλα τα «κακά» φαγητά που έχεις καταναλώσει το τελευταίο διάστημα.

Τώρα τι;

Το γιαούρτι όπως γνωρίζεις ανήκει στην κατηγορία των γαλακτοκομικών προϊόντων και θεωρείται μια πολύ «θρεπτική» τροφή.

Προέρχεται από βακτηριακή ζύμωση γάλακτος, και μπορεί να είναι αγελαδινό, πρόβειο, αιγινό- κατσικίσιο αλλά και φυτικό από γάλα σόγιας, αμυγδάλου, ρυζιού ή και καρύδας. Γι αυτό το λόγο διαφέρει και σε γεύση, σε σύσταση και σε θρεπτικές ιδιότητες. Παρόλα αυτά δεν παύει να θεωρείται θρεπτικό, υγιεινό και. . . (ναι!) θεραπευτικό.