Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε το μήλο, το...
Ξεκινάμε με το προζύμι. Βάζουμε στον κάδο της κουζινομηχανής τη μαγιά μαζί με τη ζάχαρη, το αλεύρι και το χλιαρό γάλα αμυγδάλου.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη...