Φασολάκια λαδεράΕύκολος μουσακάς με πατάτες, μελιτζάνες και μπεσαμέλ

Υλικά:

1
 
πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι (500 γρ.)
500
 
γρ. φακές
125
 
ml λευκό κρασί ξηρό
2
 
μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα
2
 
καρότα, τριμμένα
2
 
σέλερι, τριμμένα
2
 
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
2
 
μεγάλες ώριμες ,τριμμένες
2
 
κ.σ. πελτέ ντομάτας
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
2
 
κύβους λαχανικών
8
 
κ.σ. κέτσαπ
250
 
ml ντοματοχυμό
1000
 
ml ζωμό από τα βρασμένα μακαρόνια
500
 
ml γάλα καρύδας ή σόγιας ή αμυγδάλου
½
 
ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2
 
πρέζες ξερό δυόσμο
2
 
πρέζες κανέλα
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Νηστίσιμο τυρί, τριμμένο
15 λεπτά

Φακές μπολονέζ

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι (500 γρ.)
500
 
γρ. φακές
125
 
ml λευκό κρασί ξηρό
2
 
μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα
2
 
καρότα, τριμμένα
2
 
σέλερι, τριμμένα
2
 
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
2
 
μεγάλες ώριμες ,τριμμένες
2
 
κ.σ. πελτέ ντομάτας
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
2
 
κύβους λαχανικών
8
 
κ.σ. κέτσαπ
250
 
ml ντοματοχυμό
1000
 
ml ζωμό από τα βρασμένα μακαρόνια
500
 
ml γάλα καρύδας ή σόγιας ή αμυγδάλου
½
 
ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2
 
πρέζες ξερό δυόσμο
2
 
πρέζες κανέλα
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Νηστίσιμο τυρί, τριμμένο
Εισαγωγή: 

Φακές με νηστίσιμη σάλτσα μπολονέζ. Μια εύκολη, γρήγορη, απολαυστική συνταγή που αρέσει σε όλους!

Εκτέλεση: 

Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλερι, το καρότο και το σκόρδο με το ελαιόλαδο, περίπου 4 – 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τη φακή και σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ τελείως.

Με το που εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, τον ντοματοχύμο, τον κύβο, το νερό, το γάλα.

Σκεπάζουμε καλά την κατσαρόλα με λαδόκολλα- αλουμινόχαρτο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα.

Στο τέλος του βρασμού, προσθέτουμε αλατι, πίπερι, κανέλα, δυόσμο, τα κλωνάρια μαϊντανού.

Ξανασκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να δέσει η μπολονέζ.

Καθώς, βράζουν οι φακές, ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά μας.

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε το κύβο και τα μακαρόνια.

Μόλις τα ζυμαρικά μας είναι είναι al dente, τα βγάζουμε από τη φωτιά, τα σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Αφού έχει δέσει η σάλτσα μας, σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και τριμμένο τυρί.

Newsfeed