Κροκέτες με τυρί

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα σφιχτό μείγμα.

Πλάθουμε μπαλάκια και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να σφίξουν.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το κορν φλάουερ και το αλεύρι.

Περνάμε τις κροκέτες αρχικά από το μείγμα των στερεών, τινάζοντας για να φύγει η περίσσεια ποσότητα.

Έπειτα τις περνάμε στο αυγό, στραγγίζοντας και πάλι την περίσσεια ποσότητα, και τέλος τις τυλίγουμε στο μείγμα της φρυγανιάς φροντίζοντας να επικαλυφτούν οι κροκέτες πολύ καλά από όλες τις πλευρές.

Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Γεμίζουμε με ηλιέλαιο και αφήνουμε να ζεσταθεί.

Μην το αφήσετε να κάψει.

Τηγανίζουμε τις κροκέτες μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να κάνουν τραγανή κρούστα.

Μόλις ετοιμαστούν, τα απλώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με απορροφητικό χαρτί.

Αν δε θέλουμε να τηγανίσουμε αμέσως μπορούμε να τις βάλουμε στο ψυγείο.