• Quiche με σολομό και μπρόκολο - Images
Focaccia με δεντρολίβανο Πίτσα Καπρέζε

Υλικά:

Για τη ζύμη:
200
 
γρ. αλεύρι
4
 
κ.σ. γάλα
1
 
αβγό
100
 
γρ. βούτυρο
 
λίγο αλάτι
Για τη γέμιση:
400
 
γρ. σολομό
2
 
κ.σ. άνηθο
4
 
αβγά
200
 
γρ. κρέμα γάλακτος
70
 
γρ. γάλα
500
 
γρ. μπρόκολο
100
 
γρ. τυρί [τριμμένο]
55 λεπτά

Quiche με σολομό και μπρόκολο

Time estimation : 
55 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη ζύμη:
200
 
γρ. αλεύρι
4
 
κ.σ. γάλα
1
 
αβγό
100
 
γρ. βούτυρο
 
λίγο αλάτι
Για τη γέμιση:
400
 
γρ. σολομό
2
 
κ.σ. άνηθο
4
 
αβγά
200
 
γρ. κρέμα γάλακτος
70
 
γρ. γάλα
500
 
γρ. μπρόκολο
100
 
γρ. τυρί [τριμμένο]
Εκτέλεση: 

Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης σε μία λεκάνη, ανακατεύουμε και φτιάχνουμε το ζυμάρι μας. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο και έπειτα το βάζουμε στην φόρμα που θα ψήσουμε την quiche μας. Τρυπάμε με ένα πιρούνι την ζύμη μας. Ακολούθως κόβουμε το μπρόκολό μας, το βράζουμε για 2 λεπτά κι αφήνουμε να στραγγίξει.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 °C, ψήνουμε την ζύμη μας για 10 λεπτά και απομακρύνουμε από το φούρνο να κρυώσει. Έπειτα κόβουμε το σολομό μας σε κομματάκια και τον βάζουμε στη φόρμα της ζύμης. Τον αλατίζουμε και προσθέτουμε και το μπρόκολό μας το οποίο έχει στραγγίξει. Πασπαλίζουμε με το τυρί.

Ακολούθως χτυπάμε τα αβγά με την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον άνηθο. Τα ρίχνουμε κι αυτά στη φόρμα μας και ψήνουμε για 35 λεπτά. 

Newsfeed