Εύκολη μπουγάτσα με αφράτη κρέμα και φύλλο κρούστας

Ετοιμάζουμε την κρέμα.

Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα, το σιμιγδάλι, την ζάχαρη και το αλάτι να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα και αφήνουμε να σιγοβράσει η κρέμα, για περίπου 6-8 λεπτά, μέχρι να πήξει.

Όταν πήξει, αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το βούτυρο και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.

Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί με πινέλο και στρώνουμε 5 φύλλα εναλλάξ (κατά μήκος και κατά πλάτος), βουτυρώνοντας καλά το καθένα.

Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 5 φύλλα, βουτυρώνοντας το καθένα.

Εάν περισσεύουν πολύ, κόβουμε τα φύλλα όπου χρειάζεται.

Τα διπλώνουμε στις άκρες σχηματίζοντας το “γείσο” και το βουτυρώνουμε και αυτό.

Ψήνουμε την μπουγάτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για περίπου 50 λεπτά με 1 ώρα, μέχρι να φουσκώσει το φύλλο και να χρυσοψηθεί.

Την αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά, την κόβουμε σε κομμάτια και την σερβίρουμε χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλίζοντάς την με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Διάβασε επίσης:

Μαλακά μπισκότα βρώμης με μήλο και κανέλα

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο (μπατζίνα)

Σπανακόπιτα κουρού

Τυροπιτάκια με φύλλο κρούστας

Μανιταρόπιτα

Τάρτα με τυριά, ντοματίνια και κολοκύθι

Πεντανόστιμη μελιτζανόπιτα με φέτα

Τάρτα με λαχανικά της Άνοιξης

Λαχταριστή quiche με σπανάκι

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Κρεατόπιτα

Πηγή: Madame Ginger