• Κορμός με λευκή σοκολάτα και αμύγδαλο - Images
Πανακότα με πορτοκάλι και κρόκο ΚοζάνηςΠαγωτό Νουτέλα με 3 μόνο υλικά

Υλικά:

120
 
ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
320
 
γρ. λευκή σοκολάτα
200
 
γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
80
 
γρ. ζάχαρη άχνη
1/4
 
κ.γ. αλάτι
150
 
γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα
350
 
γρ. μπισκότα τύπου digestive, θρυμματισμένα
150
 
γρ. αποξηραμένα σύκα, κομμένα σε λεπτές φέτες
15 λεπτά

Κορμός με λευκή σοκολάτα και αμύγδαλο

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

120
 
ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
320
 
γρ. λευκή σοκολάτα
200
 
γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
80
 
γρ. ζάχαρη άχνη
1/4
 
κ.γ. αλάτι
150
 
γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα
350
 
γρ. μπισκότα τύπου digestive, θρυμματισμένα
150
 
γρ. αποξηραμένα σύκα, κομμένα σε λεπτές φέτες
Εκτέλεση: 

Λιώνουμε τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος με τη μέθοδο μπεν μαρί και μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε στην άκρη, μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε ξανά.

Σε ένα μπολ αδειάζουμε τα αποξηραμένα σύκα, τα αμύγδαλα, το αλάτι και τα μπισκότα.

Φοράμε γάντια μιας χρήσης και ανακατεύουμε το μείγμα. Αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το βούτυρο.

Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, αδειάζουμε μέσα τη λευκή σοκολάτα και με μία πλαστική σπάτουλα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Στη συνέχεια, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα στο μπολ με τα μπισκότα και με τα χέρια ή με ένα κουτάλι ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ 30 X 12εκ., στην οποία έχουμε απλώσει σε όλη την επιφάνειά της μεμβράνη.

Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα μέσα στη φόρμα και βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 2,5 ώρες.

Μόλις παγώσει τελείως κόβουμε σε κάθετες φέτες με ένα ίσιο μαχαίρι.

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis