Κέικ βανίλια σοκολάτα μαρμπρέ (κέικ γεωγραφίας)

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε τα αυγά με την ζάχαρη και τα χτυπάω μέχρι να πάρουν ένα σχεδόν λευκό χρώμα.

Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε για πολύ λίγο το ανακάτεμα. 

Ίσα για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σταματούμε το μίξερ,προσθέτουμε την κοσκινισμένη φαρίνα* στον κάδο και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.

Βουτυρώνουμε την φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος**

Μοιράζουμε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη και προσθέτουμε στο ένα τη λιωμένη κουβερτούρα.

Στρώνουμε στη φόρμα το μισό μείγμα βανίλια, σκεπάζουμε με το μείγμα σοκολάτα και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα βανίλια.

Βυθίζουμε το μαχαίρι ως τον πάτο της φόρμας και κάνουμε κυματισμούς για να δημιουργήσουμε το μαρμπρέ σχέδιο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 45 περίπου λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

Όταν το κέικ είναι έτοιμο, το αφαιρούμε μαζί με το χαρτί από την φόρμα και το τοποθετούμε σε μια σχαρίτσα για να κρυώσει. 

Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη

Tips: *Μπορείς να κοσκινίσεις το αλεύρι στη στιγμή ανακατεύοντας το για 1 λεπτό με τον αυγοδάρτη.
**Το αντικολλητικό χαρτί ψησίματος “στέκεται” καλύτερα αν πρώτα βουτυρώσεις τη φόρμα σου.

Πηγή: mamatsita.com