Σπιτικά κρουασανάκια

Σ’ ένα βαθύ μπολ βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός του κρόκου) και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι (τόσο, ώστε να φτιάξουμε ένα μαλακό κι εύπλαστο ζυμαράκι).

Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για μισή ώρα περίπου σε θερμό περιβάλλον, έτσι ώστε να φουσκώσει.

Κατόπιν χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μπαλάκια.

Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι με πλάστη και χαράζουμε 8 κομμάτια (όπως την πίτσα).

Τοποθετουμε τη γέμιση στο φαρδύ μέρος, κλείνουμε από τα πλάγια για να μη χυθεί η γέμιση και τυλίγουμε.

Τ’ αλείφουμε με τον κρόκο του αυγού και ψήνουμε σε λαδόκολλα, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 περίπου λεπτά ή μέχρι τα κρουασανάκια σου να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Μπορούμε να τα γεμίσουμε με ό,τι τυράκι έχουμε στο ψυγείο μας φτιάχνοντας έτσι, τυροπιτοκρουασανάκια.

Μπορούμε επίσης να τα γεμίσουμε με λουκανικάκια ή με ψιλοκομμένο ζαμπόν και φέτα, φτιάχνοντας έτσι ζαμπονοτυροκρουασανάκια. 

Πηγή: Mamatsita