Πορτοκαλόπιτα με φύλλο και αμύγδαλαΨωμάκια με λευκή σοκολάτα και φρούτα του δάσους

Υλικά:

Για τη μους μασκαρπόνε:
300
 
γρ. τυρί μασκαρπόνε
300
 
γρ. φρέσκια κρέμα
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
50
 
γρ. ζάχαρη άχνη
Για τη βάση:
300
 
γρ. μπισκότα digestive
100
 
γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για το καραμελωμένο μάνγκο:
2
 
μάνγκο καθαρισμένα και κομένα σε κύβους
 
2 κ.σ. ζάχαρη
1/2
 
φλ. του καφέ κονιάκ
1/2
 
κ.γ. βανίλια
 
1 κ.γ. βούτυρο ανάλατο
30 λεπτά

Ελαφρύ γλυκάκι με τυρί μασκαρπόνε και καραμελωμένο μάνγκο

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
5+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη μους μασκαρπόνε:
300
 
γρ. τυρί μασκαρπόνε
300
 
γρ. φρέσκια κρέμα
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
50
 
γρ. ζάχαρη άχνη
Για τη βάση:
300
 
γρ. μπισκότα digestive
100
 
γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για το καραμελωμένο μάνγκο:
2
 
μάνγκο καθαρισμένα και κομένα σε κύβους
 
2 κ.σ. ζάχαρη
1/2
 
φλ. του καφέ κονιάκ
1/2
 
κ.γ. βανίλια
 
1 κ.γ. βούτυρο ανάλατο
Εκτέλεση: 

Μους:

Κτυπάμε την φρέσκια κρέμα με την ζάχαρη άχνη και την βανίλια μέχρι να αφρατέψει.

Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε το τυρί ελαφρά να μαλακώσει και ενώνουμε με την κρέμα. Την αφήνουμε 2 ώρες για να κρυώσει.

Βάση μπισκότου:

Αναμειγνύουμε τα δύο υλικά μαζί.

Καραμελωμένο μάνγκο:

Βάζουμε την ζάχαρη στο τηγάνι και αφήνουμε να καραμελώσει, μόλις καραμελώσει προσθέτουμε το μάγκο και ψήνουμε για 3 λεπτά.

Ακολούθως, κάνουμε φλαμπέ με το μπράντι (κονιάκ) και τελειώνουμε με το βούτυρο και τη βανίλια.

Συναρμολόγηση:

Σε ένα ποτήρι γλυκού βάζουμε μισή κουταλιά της σούπας μπισκότο, από πάνω μους και από πάνω μάνγκο.

Επαναλαμβάνουμε ακόμα μια φορά.

Γαρνίρουμε με φρέσκο δυόσμο.

Newsfeed