Ελαφρύ γλυκάκι με τυρί μασκαρπόνε και καραμελωμένο μάνγκοΥγιεινά brownies ψυγείου χωρίς ψήσιμο

Υλικά:

Για τη ζύμη:
500
 
γρ. αλεύρι χωριάτικο
10
 
γρ. αλάτι
1/2
 
κ.σ. μέλι
25
 
γρ. γάλα
5
 
γρ. μαγιά
25
 
γρ. φυτικό λίπος
275
 
γρ. νερό
Για τη γέμιση:
100
 
γρ. βούτυρο ανάλατο θερμοκρασία δωμάτιου
100
 
γρ. ζάχαρη
200
 
γρ. frozen mix berries
 
κανέλα
100
 
γρ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα
150
 
γρ. λευκή σοκολάτα
150
 
γρ. φρέσκια κρέμα
30 λεπτά

Ψωμάκια με λευκή σοκολάτα και φρούτα του δάσους

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
5+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη ζύμη:
500
 
γρ. αλεύρι χωριάτικο
10
 
γρ. αλάτι
1/2
 
κ.σ. μέλι
25
 
γρ. γάλα
5
 
γρ. μαγιά
25
 
γρ. φυτικό λίπος
275
 
γρ. νερό
Για τη γέμιση:
100
 
γρ. βούτυρο ανάλατο θερμοκρασία δωμάτιου
100
 
γρ. ζάχαρη
200
 
γρ. frozen mix berries
 
κανέλα
100
 
γρ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα
150
 
γρ. λευκή σοκολάτα
150
 
γρ. φρέσκια κρέμα
Εκτέλεση: 

Ζύμωνουμε όλα τα υλικά μαζί για 3 λεπτά στην αργή ταχύτητα να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί και 6 λεπτά στη σε πιο δυνατή ταχύτητα.

Ξεκουράζουμε για 5-10 λεπτά.

Απλώνουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε ορθογώνιο πάχους 1 εκατοστού.

Βουρτσίζουμε την επιφάνεια της ζύμης με τον βούτυρο.

Πασπαλίζουμε πάνω από τον βούτυρο την ζάχαρη και την κανέλα και απλώνουμε πάνω τα φρούτα του δάσους.

Ρολάρουμε (τυλίγουμε) την ζύμη κατά μήκος και σχηματίζουμε ένα ρολό.

Κόβουμε σε χοντρές φέτες πάχους 3 εκατοστών και τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί σχετικά κοντά το ένα δίπλα στο άλλο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C μέχρι να ροδίσουν, 20 με 25 λεπτά.

Ζεσταίνουμε τη φρέσκια κρέμα και αναμείγνύουμε με τη λευκή σοκολάτα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Μόλις βγουν τα ψωμάκια από τον φούρνο περιχύνουμε με το μείγμα της λευκής σοκολάτας.

Σερβίρονται κατά προτίμηση ζεστά.