Υλικά:
2
κ.σ. aquafaba (ζουμί από φασόλια)
2
κ.σ. μηλόξυδο
1 1/4
ποτήρι γάλα αμυγδάλου ή καρύδας
1/2
ποτήρι λάδι
2 1/4
ποτήρια φαρίν απ
1
ποτήρι ζάχαρη
2
βανίλιες
2
ώριμες μπανάνες λιωμένες με το πιρούνι
50
γρ. τρούφα υγείας
Vegan muffins με μπανάνα και σοκολάτα
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
κ.σ. aquafaba (ζουμί από φασόλια)
2
κ.σ. μηλόξυδο
1 1/4
ποτήρι γάλα αμυγδάλου ή καρύδας
1/2
ποτήρι λάδι
2 1/4
ποτήρια φαρίν απ
1
ποτήρι ζάχαρη
2
βανίλιες
2
ώριμες μπανάνες λιωμένες με το πιρούνι
50
γρ. τρούφα υγείας
Εκτέλεση:
Αναμιγνύουμε όλα τα υγρά μας υλικά σε ένα μπολ, ενώ σε ένα δεύτερο μπολ αναμιγνύουμε όλα τα στερεά. Ανακατεύουμε καλά και τότε ενώνουμε το περιεχόμενο των δύο μπολ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρις ότου έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Προσθέτουμε τις μπανάνες μας, τις οποίες έχουμε λίωσει με το πιρούνι και έπειτα την τρούφα, Ανακατεύουμε κι ακολούθως τοποθετούμε σε θήκες για μάφινς. Ψήνουμε για ένα δεκάλεπτο, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ºC.
Member of 