Μήπως ψάχνεις για κάτι γλυκό κάθε φορά που είσαι αγχωμένη; Υπάρχει εξήγηση: Η ζάχαρη καταστέλλει την κορτιζόλη, την ορμόνη που προκαλεί το άγχος. Αλλά, δυστυχώς, σε αφήνει πιο πεινασμένη από πριν. Σταμάτησε αυτό τον φαύλο κύκλο με αυτά τα 8 σνακ που έχουν λίγες θερμίδες αλλά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, λιπαρά, πρωτεΐνες και άλλες καταπραϋντικές ιδιότητες.
1. Έξυπνο σνακ
Σέλερι, βούτυρο αμυγδάλου και μερικές σταφίδες από πάνω αποτελούν ένα δημιουργικό σνακ, γεμάτο «ενεργητικούς» υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, λιπαρά αλλά και πρωτεΐνες που σε χορταίνουν.
Κινόα, το πλέον «διάσημο» ψευτοδημητριακό που λατρεύουν πλέον αρκετοί αφού δεν λείπει σχεδόν ποτέ από την κουζίνα τους. Το ήξερες ότι ανήκει στα τρόφιμα ολικής αλέσεως, γιατί δεν έχει υποστεί καμία επεξεργασία; Η κινόα είναι ψηλή σε θρεπτικά συστατικά σε σχέση με τους περισσότερους σπόρους. Αποτελεί μια άριστη επιλογή για τα άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη, κοινή πάθηση ως κοιλιοκάκη, αφού δεν περιέχει καθόλου γλουτένη.
Πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνη και σε πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο φλοιό της.
H πολύωρη έκθεση μας στον ήλιο δεν είναι και το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε για να πάρουμε χρώμα το καλοκαίρι. Είναι πολύ σημαντικό να κάνουμε μερικές έξυπνες παρεμβάσεις στο καθημερινό μας διαιτολόγιο οι οποίες μπορούν να δημιουργήσουν τις προϋποθέσεις ώστε αφενός να προστατέψουμε το δέρμα μας από την υπεριώδη ακτινοβολία και αφετέρου να θέσουμε τις βάσεις για να αποκτήσουμε το τέλειο χρυσαφένιο χρώμα. Όλα αυτά βέβαια με δεδομένο ότι το αντηλιακό θα παραμείνει ο πιστός μας φίλος.
Η επιστήμη προχωρά αλλά τα ποσοστά παχυσαρκίας όλο και αυξάνονται! Ήρθε λοιπόν η στιγμή να αλλάξουμε τον τρόπο που αντιμετωπίζουμε την διατροφή ή την «δίαιτα» και πριν επιχειρήσουμε να «διορθώσουμε» το πρόβλημα να προσπαθήσουμε να το δούμε με άλλη ματιά.
Δεν θα αναφερθούμε στο τι ΠΡΕΠΕΙ και τι ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ να κάνετε, αντιθέτως θα σας παρουσιάσουμε μερικές σκέψεις που αφορούν την απώλεια βάρους.
Το βάρος είναι ένα πολύπλοκο και πολυδιάστατο φαινόμενο. Τις περισσότερες φορές, δεν υπάρχουν μαύρες και άσπρες λύσεις.
Τόσο γνωστά αλλά ταυτόχρονα και τόσο άγνωστα για εμάς. Τα πρεβιοτικά είναι στην πραγματικότητα διαιτητικές ίνες (υδατάνθρακες – κυρίως ίνες) που τρέφουν τα φιλικά βακτήρια του εντέρου μας. Ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τα αφομοιώσει, γι’ αυτό και χρειάζεται η βοήθεια των φιλικών βακτηρίων. Με άλλα λόγια τα πρεβιοτικά είναι η τροφή των προβιοτικών.
Μην συγχύζεσαι… Προβιοτικά και Πρεβιοτικά – ενώ μόνο ένα γράμμα τα χωρίζει, εντούτοις η διαφορά τους είναι πολύ μεγαλύτερη. Οι περισσότεροι συγχύζονται στο άκουσμα τους και θεωρούν πως κάνουν ακριβώς την ίδια δουλειά στον οργανισμό.
Το Άλφα και το Ωμέγα ενός υγιούς οργανισμού είναι η σωστή ενυδάτωση του. Η αξία του νερού είναι ανεκτίμητη, καθώς συμμετέχει σε μεγάλο αριθμό λειτουργιών του σώματος.
Επιτέλους η αγαπημένη εποχή όλων έφτασε... το καλοκαίρι. Ονειρεμένοι από τον ήλιο και τη θάλασσα όμως συνήθως παραμελούμε τη διατροφή μας καταφεύγοντας σε υψηλής ενέργειας σνακ. Ως αποτέλεσμα, καταναλώνουμε περισσότερη ενέργεια από ότι θα έπρεπε, αυξάνοντας το σωματικό μας βάρος.
Στην παραλία, σημαντική είναι η ενυδάτωση και η κατανάλωση τροφών που προσδίδουν κορεσμό και ενέργεια. Κάποιες ιδανικές λύσεις είναι οι εξής:
Τα πιάτα με όσπρια είναι από τα must της καθημερινότητάς μας, γι' αυτό και καλό είναι να ξέρουμε τα μυστικά τους. Φασολάδα, φακές, ρεβύθια, γίγαντες, λουβί είναι αυτά που χρησιμοποιούνται περισσότερο στην κουζίνα μας. Με τα πιο κάτω tips, θα μάθεις να διαλέγεις και να έχεις πάντα στο πιάτο σου τα καλύτερα και τα πιο καλομαγειρεμένα όσπρια.
–Όταν αγοράζουμε όσπρια (φασόλια ή γίγαντες) προσέχουμε το προϊόν να μην είναι κιτρινισμένο και σκασμένο – δείγμα πολυκαιρίας. Πολυκαιρισμένα φασόλια θα βράσουν δύσκολα.
Η κοιλιοκάκη είναι μία σοβαρή αυτοάνοση διαταραχή του πεπτικού συστήματος και συγκεκριμένα του λεπτού εντέρου. Η διαταραχή αυτή προκαλείται από την αντίδραση του οργανισμού στη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη η οποία βρίσκεται στο σιτάρι, στο κριθάρι και στη σίκαλη. Κατά την είσοδό της στον οργανισμό, καταστρέφεται το εσωτερικό τοίχωμα του λεπτού εντέρου, μειώνοντας έτσι την απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών. Η διαταραχή αυτή επηρεάζει περίπου 1 στους 100 ανθρώπους παγκοσμίως.
Αν ο στόχος σου, εν όψει καλοκαιριού, είναι να υιοθετήσεις έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, η διατροφή σου είναι το βασικό κομμάτι στο οποίο πρέπει να εστιάσεις. Ο περιορισμός της ζάχαρης σίγουρα ανήκει στα must-do αλλά τα νέα είναι καλά, αφού δεν χρειάζεται να απαρνηθείς τα αγαπημένα σου γλυκά για να ακολουθήσεις μια ισορροπημένη διατροφή: Πλέον υπάρχουν πολλά γλυκαντικά που μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη, όπως είναι η Στέβια.
