Αποφάσισα να αναφερθώ στη μέθοδο SMART  επί ευκαιρίας κάποιου τηλεφωνήματος που έλαβα πριν από λίγες μέρες από μια πολύ γλυκιά κυρία η οποία ακουγόταν απελπισμένη με τα παραπανίσια κιλά και συνάμα απεγνωσμένη που δεν καταφέρνει να παραμείνει συγκεντρωμένη στο πλάνο της. Το τηλεφώνημα διήρκησε αρκετή ώρα και σκέφτηκα να ρωτήσω το εξής  – «Έχετε θέσει ποτέ ρεαλιστικούς στόχους;» Δεν πήρα απάντηση, και άρχισε πάλι να μου λέει για τις προηγούμενες αποτυχημένες προσπάθειες.

Για αυτή την εβδομάδα, το Catch-Eat σε συνεργασία με το "Athina Ioannou Healthier You", μας προτείνει μια σαλάτα με ψητά λαχανικά και ρύζι, ιδανική για όσους νηστεύουν, χορτοφάγους και όχι μόνο.

Περιλαμβάνει: βραστό ρύζι, ψητά λαχανικά, μαρούλι και ντοματινια. Σερβίρεται με σως γιαουρτιού ή ελαιολαδο ή σως ταχίνι!

Αγαπημένα μανιτάρια! Ένα τρόφιμο που μπορούμε να προσθέσουμε πολύ εύκολα σε διάφορες καθημερινές συνταγές όπως σάλτσες ζυμαρικών, ριζότο, μπιφτέκια, κεφτέδες.

Αν και είναι ένα είδος μύκητα, τα μανιτάρια εντάσσονται στη κατηγορία των λαχανικών.

Τα μανιτάρια έχουν πολύ χαμηλή θερμιδική αξία, 10 μικρά μανιτάρια (100γρ.)  περιέχουν μόνο 22 θερμίδες. Τα μανιτάρια περιέχουν πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και καθόλου λίπος. Όσον αφορά τα μικροθρεπτικά συστατικά τους, είναι υψηλά σε κάλιο, φώσφορο και φολικό οξύ.

Πώς να τα επιλέξετε:

Η 14η Νοεμβρίου έχει καθιερωθεί ως η παγκόσμια ημέρα για τον σακχαρώδη διαβήτη και αποτελεί ορόσημο για την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση του κοινού για την ασθένεια και τις επιπτώσεις της, καθώς και τις μεθόδους πρόληψης και θεραπείας της.