Το ποσέ γίνεται υπέροχα μελάτο και απολαυστικό, ιδανικό για πρωινό, ή πάνω σε ένα τοστ για κυρίως γεύμα ή με μια σαλάτα, μια φέτα σολομό, υπάρχουν χίλιοι τρόποι για να το συνοδεύσεις.

Απλά χρειάζεσαι φρέσκα αυγά βιολογικά, αλάτι και πιπέρι. Θα πάρεις ένα βαθύ τηγάνι και θα ρίξεις 2-3 δάχτυλα νερό να βράσει, αλλά να μη κοχλάσει. Σπας ένα αυγό προσεκτικά σε ένα μπολ και το ρίχνεις από το μπολ στην επιφάνεια του νερού. Σπας και δεύτερο και τρίτο αυγό, απλά πρόσεχε τα αυγά να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Το αφήνεις να βράσει χωρίς καπάκι, για 3-4 λεπτά ώσπου το ασπράδι να ωριμάσει και να αλλάξει χρώμα. Αν το θέλεις εντελώς μελάτο, αφήσε το 2 λεπτά. Με ένα κουτάλι, βάζεις τα αυγά στο πιάτο και τρίβεις από πάνω αλάτι και πιπέρι.

Καλή απόλαυση!