• Ουκρανία - Lazy vareniki (ουκρανικά ζυμαρικά) - Images
Τυρόπιτα της μαμάς

Υλικά:

250
 
γρ. τυρί cottage
1
 
αυγό
4
 
κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
2
 
κ.σ. ζάχαρη
1
 
πρέζα αλάτι
200
 
γρ. sour cream
50
 
γρ. βούτυρο
1
 
σκ.σκόρδο, ψιλοκομμένη
2
 
κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
 
αλάτι
 
φρέσκο πιπέρι
30 λεπτά

Ουκρανία - Lazy vareniki (ουκρανικά ζυμαρικά)

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
3 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

250
 
γρ. τυρί cottage
1
 
αυγό
4
 
κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
2
 
κ.σ. ζάχαρη
1
 
πρέζα αλάτι
200
 
γρ. sour cream
50
 
γρ. βούτυρο
1
 
σκ.σκόρδο, ψιλοκομμένη
2
 
κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
 
αλάτι
 
φρέσκο πιπέρι
Εκτέλεση: 
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αυγά.
  • Προσθέτουμε μέσα το τυρί και ανακατεύουμε καλά.
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια.
  • Αδειάζουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία ζύμη.
  • Ρολλάρουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε ένα κορδόνι μήκους 25εκ. και πάχους 3εκ.
  • Με ένα μαχαίρι κόβουμε διαγώνια τη ζύμη σε κάθετα κομμάτια 2εκ.
  • Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα που βράζει νερό, ρίχνουμε μέσα αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά για 2-3 λεπτά μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.
  • Με μια τρυπητή κουτάλα τα αφαιρούμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ που έχουμε μέσα νερό με πάγο.
  • Έπειτα τα μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο σκεύος και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν με το λάδι.
  • Ζεσταίνουμε σε ένα μικρό τηγάνι το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το σκόρδο και το αλάτι.
  • Αφού αρωματιστεί το βούτυρο ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά, μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά και τα αδειάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο.
  • Πασπαλίζουμε με φρέσκο πιπέρι, μαϊντανό και ρίχνουμε από πάνω τη sour cream. 

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name

Newsfeed