• Πεννάκι με καπνιστό σολομό, βότκα και κάπαρη (κουτρούβι) - Images
Ζυμαρικά με κιμά γαρίδας και κόκκινη σάλτσαΡικατόνι με κουνουπίδι και λιαστές ντομάτες

Υλικά:

1
 
πακέτο Πενάκι ΜΙΤΣΙΔΗ (500γρ)
2
 
κουταλιές ελαιόλαδο
1
 
φλ. καπνιστό σολομό
1
 
μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
 
φλ. βότκα
 
φλ. λευκό κρασί
2
 
κουταλιές κουτρούβι
5
 
κουταλιές μαλακό τυρί
 
Αλάτι και πιπέρι
35 λεπτά

Πεννάκι με καπνιστό σολομό, βότκα και κάπαρη (κουτρούβι)

Time estimation : 
35 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
πακέτο Πενάκι ΜΙΤΣΙΔΗ (500γρ)
2
 
κουταλιές ελαιόλαδο
1
 
φλ. καπνιστό σολομό
1
 
μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
 
φλ. βότκα
 
φλ. λευκό κρασί
2
 
κουταλιές κουτρούβι
5
 
κουταλιές μαλακό τυρί
 
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση: 

Σε κατσαρόλα με μπόλικο κοχλαστό αλατισμένο νερό, ψήνετε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες του πακέτου, μέχρι να γίνουν al dente και τα σουρώνετε.

Εν τω μεταξύ, σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει αλλά να μην πάρει χρώμα.

Κόβετε  τον σολομό σε κομμάτια και τον προσθέτετε στο κρεμμύδι.

Αφού ανακατέψετε καλά, προσθέτετε την βότκα και όταν εξατμιστεί κατά το ήμισυ, προσθέτετε και το κρασί.

Μετά από 2 λεπτά προσθέτετε το τυρί και  το κουτρούβι.

Νοστιμίζετε με λίγο αλάτι και πιπέρι, προσθέτετε τα ζυμαρικά, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε. (Προσοχή στο αλάτι γιατί ο καπνιστός σολομός ήδη περιέχει αρκετό αλάτι).

 

Από τον σεφ Ανδρέα Καβάζη για το mitsidesgroup.com

Newsfeed