Πεννάκι με καπνιστό σολομό, βότκα και κάπαρη (κουτρούβι)Αστακόμακαροναδα με Αναρή και Κρούστα από αρκατένα

Υλικά:

1
 
πακέτο ρικατόνι ΜΙΤΣΙΔΗ 500γρ.
2
 
φλιτζάνια κουνουπίδι, κομμένα σε μικρά μπουκετάκια
1
 
φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, κομμένες σε λωρίδες
1
 
σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
½
 
φλιτζάνι φέτα, θρυμματισμένη
1
 
φλ. κρέμα γάλακτος
 
χυμό και ξύσμα ½ λεμονιού
1
 
κουταλάκι πάστα ντομάτας ΜΙΤΣΙΔΗ
1
 
χούφτα κουκουνάρια, καβουρδισμένα
 
ελαιόλαδο
 
αλατοπίπερο
15 λεπτά

Ρικατόνι με κουνουπίδι και λιαστές ντομάτες

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
πακέτο ρικατόνι ΜΙΤΣΙΔΗ 500γρ.
2
 
φλιτζάνια κουνουπίδι, κομμένα σε μικρά μπουκετάκια
1
 
φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, κομμένες σε λωρίδες
1
 
σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
½
 
φλιτζάνι φέτα, θρυμματισμένη
1
 
φλ. κρέμα γάλακτος
 
χυμό και ξύσμα ½ λεμονιού
1
 
κουταλάκι πάστα ντομάτας ΜΙΤΣΙΔΗ
1
 
χούφτα κουκουνάρια, καβουρδισμένα
 
ελαιόλαδο
 
αλατοπίπερο
Εκτέλεση: 

Σε άφθονο αλατισμένο κοχλαστό νερό προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτετε το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε το κουνουπίδι και τις λιαστές ντομάτες. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίστε να μαγειρεύετε για μερικά λεπτά. Βάλτε τη φέτα και ανακατέψτε.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος με το χυμό λεμονιού και την πάστα ντομάτας. Προσθέστε το στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα δύο λεπτά.

Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, στραγγίστε τα και προσθέστε τα στη σάλτσα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό από τα ζυμαρικά για να γίνει πιο νερουλή η σάλτσα.

Σερβίρετε και πασπαλίζετε με κουκουνάρια.

Newsfeed