• Φαρφάλες με ντομάτα και ρικότα - Images
Μακαρόνια με μπέικον και κρέμα γάλακτος

Υλικά:

350
 
γρ. ζυμαρικά φαρφάλες
300
 
γρ. ντοματίνια [τσέρι]
80
 
γρ. φρέσκια ρικότα
30
 
γρ. γλυκά αμύγδαλα
30
 
γρ. καρύδια χωρίς κέλυφος
30
 
γρ. φιστίκια
25
 
ml γάλα
25
 
ml κρέμα γάλακτος
1
 
ματσάκι βασιλικό
1/2
 
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
4
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
αλάτι, πιπέρι
25 λεπτά

Φαρφάλες με ντομάτα και ρικότα

Time estimation : 
25 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

350
 
γρ. ζυμαρικά φαρφάλες
300
 
γρ. ντοματίνια [τσέρι]
80
 
γρ. φρέσκια ρικότα
30
 
γρ. γλυκά αμύγδαλα
30
 
γρ. καρύδια χωρίς κέλυφος
30
 
γρ. φιστίκια
25
 
ml γάλα
25
 
ml κρέμα γάλακτος
1
 
ματσάκι βασιλικό
1/2
 
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
4
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους ενώ ψιλοκόβουμε το βασιλικό.

Λιώνουμε στο μπλέντερ τα φιστίκια, τα καρύδια και τα αμύγδαλα και προσθέτουμε την κρέμα και το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.

Ροδίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, ρίχνουμε τη ντομάτα και το βασιλικό, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Βράζουμε τα φαρφάλε σε άφθονο αλατισμένο νερό, σουρώνουμε όταν γίνουν al dente και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα ντομάτας.

Απλώνουμε σε ένα πιάτο ένα στρώμα της κρέμας με τους ξηρούς καρπούς, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένη φρέσκια ρικότα σε κομματάκια.