• Φιλιπινέζικα short ribs (adobong tadyang) - Images
Αρνί Κότσι FOODSAVER με Κουμανταρία και Θυμάρι Σερβία - Cevapi με ajvar

Υλικά:

3
 
κ.σ. ηλιέλαιο
4
 
μοσχαρίσια short ribs
1 ½
 
κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
αλάτι
1
 
κύβο ζωμό κοτόπουλο
240
 
ml. νερό
240
 
ml. γάλα καρύδας
200
 
ml. ξύδι από μήλα
200
 
ml. soy sauce
24
 
σκ. σκόρδο, ξεφλουδισμένες
3
 
φύλλα δάφνης
3
 
μικρές πιπεριές τσίλι
 
Ρύζι για το σερβίρισμα
50 λεπτά

Φιλιπινέζικα short ribs (adobong tadyang)

Time estimation : 
50 λεπτά
Portions: 
3 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

3
 
κ.σ. ηλιέλαιο
4
 
μοσχαρίσια short ribs
1 ½
 
κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
αλάτι
1
 
κύβο ζωμό κοτόπουλο
240
 
ml. νερό
240
 
ml. γάλα καρύδας
200
 
ml. ξύδι από μήλα
200
 
ml. soy sauce
24
 
σκ. σκόρδο, ξεφλουδισμένες
3
 
φύλλα δάφνης
3
 
μικρές πιπεριές τσίλι
 
Ρύζι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση: 
  • Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Πασπαλίζουμε με αλάτι και 1/2κ.γ. πιπέρι το μοσχάρι και το μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα για 15 λεπτά.
  • Αφαιρούμε το περισσευούμενο λάδι από την κατσαρόλα και ρίχνουμε το υπόλοιπο πιπέρι μέσα στην κατσαρόλα, το νερό, τον κύβο, το γάλα καρύδας, το ξύδι, τη soy sauce, τα σκόρδα, τα φύλλα δάφνης, τις πιπεριές τσίλι και τα βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και σιγοβράζουμε για 2,5-3 ώρες μέχρι το κρέας να φεύγει από το κόκκαλο.
  • Μόλις ετοιμαστεί αφαιρούμε προσεχτικά το κρέας από την κατσαρόλα και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
  • Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για άλλα 18-20 λεπτά μέχρι να δέσει και την ρίχνουμε πάνω από το μοσχάρι.
  • Σερβίρουμε με ρύζι.

       ‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name

Newsfeed