Ψωμί με ντομάτα και βασιλικό Ζύμη πίτσας χωρίς αλεύρι
Υλικά:
4
παξιμάδια Αρκατένα
½
φλ. κρύο νερό
⅓
φλ. παρθένο ελαιόλαδο
500
γρ. τυρί Φέτα
6
ώριμες τομάτες [τριμμένες]
200
γρ. λούντζα [ή χαμ πάρμας ή χοιρομέρι, οποιοδήποτε καπνιστό κρεατικό]
2
κ.σ. ρίγανη
3
κ.σ. πάστα tapenade [παχύρρευστη πάστα με κάπαρη, ελιές, λάδι, λεμόνι, καρυκεύματα και αντσούγιες]
300
γρ. αγκινάρες ξιδάτες
200
γρ. τουρσί άγριων μανιταριών
1
φλ. κάπαρη [χωρίς τα κοτσάνια]
μαύρο πιπέρι
Nτάκος o παραδοσιακός
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
4
παξιμάδια Αρκατένα
½
φλ. κρύο νερό
⅓
φλ. παρθένο ελαιόλαδο
500
γρ. τυρί Φέτα
6
ώριμες τομάτες [τριμμένες]
200
γρ. λούντζα [ή χαμ πάρμας ή χοιρομέρι, οποιοδήποτε καπνιστό κρεατικό]
2
κ.σ. ρίγανη
3
κ.σ. πάστα tapenade [παχύρρευστη πάστα με κάπαρη, ελιές, λάδι, λεμόνι, καρυκεύματα και αντσούγιες]
300
γρ. αγκινάρες ξιδάτες
200
γρ. τουρσί άγριων μανιταριών
1
φλ. κάπαρη [χωρίς τα κοτσάνια]
μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Σπάμε τα παξιμάδια και τα τοποθετούμε σε ένα πλατύ δοχείο με την κόρα προς τα πάνω. Ραντίζουμε κρύο νερό και αμέσως μετά ρίχνουμε ελαιόλαδο παντού. Βάζουμε τις τομάτες στο μπλέντερ και στη συνέχεια τις ρίχνουμε πάνω στα παξιμαδάκια. Θρυμματίζουμε τη φέτα πάνω από την τομάτα, προσθέτουμε τη λούντζα, το tapenade ελιάς, τις αγκινάρες, την κάπαρη και το πιπέρι και ραντίζουμε πάλι λίγο ελαιόλαδο.
Member of 