Ψαρόσουπα με πατάτες και ντομάταΠέρκα με ντομάτα και σκόρδο
Υλικά:
1
κιλό φρέσκα μύδια με το κέλυφος τους
250
ml νερό
Για την μαρινάδα:
1
μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
4
σκελίδες σκόρδο
1
ματσάκι μαϊντανό [χοντροκομμένο]
1
φρέσκο chilli
Κόκκινη πιπεριά [κομμένη σε μικρά κομμάτια]
1/2
φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2
φλ. χυμό λεμονιού
αλάτι, πιπέρι
Μύδια με φρέσκα βότανα & σκόρδο
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό φρέσκα μύδια με το κέλυφος τους
250
ml νερό
Για την μαρινάδα:
1
μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
4
σκελίδες σκόρδο
1
ματσάκι μαϊντανό [χοντροκομμένο]
1
φρέσκο chilli
Κόκκινη πιπεριά [κομμένη σε μικρά κομμάτια]
1/2
φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2
φλ. χυμό λεμονιού
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε τα μύδια σε μια κατσαρόλα με νερό, τα σκεπάζουμε και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να αρχίσουν να ανοίγουν (χρειάζεται περίπου 10 λεπτά). Όταν ανοίξουν τα σουρώνουμε στο σουρωτήρι. Πετάμε όσα μύδια δεν έχουν ανοίξει και αφαιρούμε τις τριχούλες από αυτά που άνοιξαν (δεν το κάνουμε κάτω από το νερό της βρύσης για να μη χάσουν τη γεύση τους). Τα αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσουν. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σας πέστο. Ρίχνουμε την μαρινάδα πάνω από τα μύδια και τα αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες πριν τα σερβίρουμε.
Member of 