Υλικά:
25
γρ. μαργαρίνη
1
σελινόριζα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
3
μήλα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
1,5
λίτρο ζωμό λαχανικών
1
πρέζα πιπέρι καγιέν
λίγο αλάτι
λίγο λευκό πιπέρι
Για το γαρνίρισμα:
3
κ.σ. ψιλοκομμένα μήλα
λίγη πάπρικα
Σούπα με σελινόριζα και μήλο
Time estimation :
35 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
25
γρ. μαργαρίνη
1
σελινόριζα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
3
μήλα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
1,5
λίτρο ζωμό λαχανικών
1
πρέζα πιπέρι καγιέν
λίγο αλάτι
λίγο λευκό πιπέρι
Για το γαρνίρισμα:
3
κ.σ. ψιλοκομμένα μήλα
λίγη πάπρικα
Εκτέλεση:
Λιώνουμε τη μαργαρίνη μας και σε μία ρηχή κατσαρόλα σοτάρουμε τη σελινόριζα και τα μήλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά μας προσθέτουμε το ζωμό και το πιπέρι καγιέν. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για είκοσι λεπτά περιπου μέχρι να μαλακώσουν καλά. Όταν κρυώσει πολτοποιούμε το μείγμα μας και ξαναζεσταίνουμε ελαφρώς. Σερβίρουμε αφού γαρνίρουμε με μήλο και πασπαλίσουμε με λίγη πάπρικα.
Member of 