Υλικά:
1
κομμάτι στήθος γαλοπούλας
3
σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1
κ.σ. φύλλα δεντρολίβανο ψιλοκομμένα
1
κ.σ. θυμάρι ψιλοκομμένο
2
κ.σ. ελαιόλαδο
2
κ.γ. μουστάρδα Dijon
1/2
φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
2
κ.σ. χυμό λεμονιού
1/2
φλ. ζωμό κοτόπουλου
1
πορτοκάλι, κομμένο σε φέτες
αλάτι, πιπέρι
Γαλοπούλα με πορτοκάλι και μουστάρδα
Time estimation :
2 ώρες και 25 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κομμάτι στήθος γαλοπούλας
3
σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1
κ.σ. φύλλα δεντρολίβανο ψιλοκομμένα
1
κ.σ. θυμάρι ψιλοκομμένο
2
κ.σ. ελαιόλαδο
2
κ.γ. μουστάρδα Dijon
1/2
φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
2
κ.σ. χυμό λεμονιού
1/2
φλ. ζωμό κοτόπουλου
1
πορτοκάλι, κομμένο σε φέτες
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σ' ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα μυρωδικά μας και προσθέτουμε τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε. Απλώνουμε το μείγμα αυτό πάνω στην γαλοπούλα μας, πάνω, μέσα και κάτω από το κόκκαλο.
Σ' ένα ταψί βάζουμε τις φέτες πορτοκαλιού και τοποθετούμε από πάνω το στήθος της γαλοπούλας. Περιχύνουμε τους χυμούς του πορτοκαλιού και του λεμονιού. Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου και ψήνουμε στους 180ºC για δύο ώρες περίπου.
Όταν πάρει η γαλοπούλα μας ένα χρυσαφί χρώμα, την βγάζουμε από τον φούρνο και την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για 10 περίπου λεπτά.
Ακολούθως βάζουμε το ζωμό σε ένα κατσαρολάκι με λίγο corn flour και ανακατεύουμε μέχρις ότου έχουμε ένα ωραίο χυλό. Περιχύνουμε την γαλοπούλα μας.
Member of 