Υλικά:
4
μπούτια κοτόπουλου, με το δέρμα τους
500
γρ. πατάτες baby, κομμένες στη μέση
200
γρ. καρότα, κομμένα στα 4
1
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
2
κ.σ. μουστάρδα dijon
2
κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1
κ.σ. φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
1
κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
1
πρέζα μπούκοβο
100
ml ζωμό λαχανικών
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ψητά μπούτια κοτόπουλου με πατάτες baby και καρότα
Time estimation :
50 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
4
μπούτια κοτόπουλου, με το δέρμα τους
500
γρ. πατάτες baby, κομμένες στη μέση
200
γρ. καρότα, κομμένα στα 4
1
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
2
κ.σ. μουστάρδα dijon
2
κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1
κ.σ. φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
1
κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
1
πρέζα μπούκοβο
100
ml ζωμό λαχανικών
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το σιρόπι σφενδάμου, το μπούκοβο, το σκόρδο, το θυμάρι, τις μουστάρδες και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Έπειτα, αδειάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος τις πατάτες, τα καρότα, το ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ελαφρώς με τα χέρια μας.
Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια κοτόπουλου, τα αλείφουμε με το μείγμα με τις μουστάρδες και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.
Ύστερα, τυλίγουμε το πυρίμαχο σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230°C στον αέρα για 30 λεπτά.
Κατόπιν, ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 160°C, μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα η πέτσα του κοτόπουλο.
Τέλος, σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.
Πηγή: Giorgos Tsoulis
Member of 