• Στήθος κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας - Images
Κοτόπουλο zaatarΨητά μπούτια κοτόπουλου με πατάτες baby και καρότα

Υλικά:

Για τη ceasar sauce:
420
 
γρ. μαγιονέζα
1
 
κ.γ. μουστάρδα
20
 
γρ. αντζούγια
7
 
γρ. σόγια sauce
1
 
κ.σ. worcestershire sauce
½
 
σκ. σκόρδο
2-3
 
σταγόνες ταμπάσκο
1
 
κ.γ. χυμό λεμόνι
Για την κρούστα του κοτόπουλου:
4
 
στήθη κοτόπουλο
1
 
κούπα παρμεζάνα
1
 
κούπα φρυγανιά
1
 
χούφτα μαιντανό ψιλοκομμένο
3
 
κ.σ. βούτυρο
5
 
κ.σ. ηλιέλαιο
½
 
κ.γ. μπούκοβο
1
 
σκ. σκόρδο
 
Αλάτι και πιπέρι
15 λεπτά

Στήθος κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη ceasar sauce:
420
 
γρ. μαγιονέζα
1
 
κ.γ. μουστάρδα
20
 
γρ. αντζούγια
7
 
γρ. σόγια sauce
1
 
κ.σ. worcestershire sauce
½
 
σκ. σκόρδο
2-3
 
σταγόνες ταμπάσκο
1
 
κ.γ. χυμό λεμόνι
Για την κρούστα του κοτόπουλου:
4
 
στήθη κοτόπουλο
1
 
κούπα παρμεζάνα
1
 
κούπα φρυγανιά
1
 
χούφτα μαιντανό ψιλοκομμένο
3
 
κ.σ. βούτυρο
5
 
κ.σ. ηλιέλαιο
½
 
κ.γ. μπούκοβο
1
 
σκ. σκόρδο
 
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση: 

Ξεκινούμε με τη Caesar sauce βάζοντας όλα τα υλικά στο μούλτι-μπλέντερ να πολτοποιηθούν καλά και στη συνέχεια ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.

Για την κρούστα:

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την παρμεζάνα, φρυγανιά και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ανοίγουμε το φιλέτο κοτόπουλο σαν πεταλούδα (στα 2 δηλαδή αλλά να παραμείνουν ενωμένα τα κομμάτια) και σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι, βούτυρο, σκόρδο και μπούκοβο και σωτάρουμε απ’ τις δυο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Όταν είναι έτοιμα μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι, από πάνω βάζουμε 1 κ.τ.σ ceasar sauce σε κάθε φιλέτο και απλώνουμε καλά.

Προσθέστε 1 κ.τ.σ απ’ το μείγμα της παρμεζάνας πάνω απ’ τη sauce και ψήστε στους 220 βαθμούς στην αντίσταση, ψηλά στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν τα φιλέτα.

Με την υπόλοιπη sauce μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα ή να την κρατήσετε για 3 μέρες στο ψυγείο.

Έτοιμο το κοτόπουλό μας με την υπέροχη κρούστα παρμεζάνας, για να δώσει μια διαφορετική νότα στο καθημερινό σας τραπέζι!

Η συνταγή είναι εύκολη και απλή, αλλά το αποτέλεσμα εντυπωσιακό!

 

Πηγή: petros-syrigos.com

Newsfeed