• Τραγανές κοτομπουκιές με σως φυστικοβούτυρο - Images
Μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνοΨητά μπούτια κοτόπουλου με πατάτες baby και καρότα

Υλικά:

Για τις κοτομπουκιές:
220
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1
 
κ.σ. ξερό θυμάρι
1
 
κ.σ. πάπρικα καπνιστή
2
 
κ.γ. αλάτι
2
 
κ.γ. σκόνη σκόρδο
1
 
κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1
 
αυγό
80
 
ml ξινόγαλα
2
 
κ.σ. χυμός λεμονιού
 
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
700
 
γρ. μπουτάκια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο, τεμαχισμένα σε μπουκιές
Για τη σως:
300
 
γρ. φυστικοβούτυρο
1
 
σκ. σκόρδο
1
 
εκ. φρέσκο ginger, τριμμένο
3
 
κ.σ. σάλτσα σόγιας
 
Χυμό από 1 λάιμ
1
 
κ.γ. μαύρη ζάχαρη
1/4
 
κ.γ. μπούκοβο
150
 
ml νερό
Για το σερβίρισμα:
1
 
φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1/4
 
κ.γ. μπούκοβο
20 λεπτά

Τραγανές κοτομπουκιές με σως φυστικοβούτυρο

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τις κοτομπουκιές:
220
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1
 
κ.σ. ξερό θυμάρι
1
 
κ.σ. πάπρικα καπνιστή
2
 
κ.γ. αλάτι
2
 
κ.γ. σκόνη σκόρδο
1
 
κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1
 
αυγό
80
 
ml ξινόγαλα
2
 
κ.σ. χυμός λεμονιού
 
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
700
 
γρ. μπουτάκια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο, τεμαχισμένα σε μπουκιές
Για τη σως:
300
 
γρ. φυστικοβούτυρο
1
 
σκ. σκόρδο
1
 
εκ. φρέσκο ginger, τριμμένο
3
 
κ.σ. σάλτσα σόγιας
 
Χυμό από 1 λάιμ
1
 
κ.γ. μαύρη ζάχαρη
1/4
 
κ.γ. μπούκοβο
150
 
ml νερό
Για το σερβίρισμα:
1
 
φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1/4
 
κ.γ. μπούκοβο
Εκτέλεση: 

Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το θυμάρι, την πάπρικα, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδο και το πιπέρι.

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αυγό, το γάλα και το χυμό λεμονιού.

Ζεσταίνουμε μπόλικο σπορέλαιο σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα και αρχίζουμε να βουτάμε τις μπουκιές κοτόπουλου πρώτα στο μείγμα με το αλεύρι, έπειτα στο μείγμα με το αυγό και μετά πάλι στο μείγμα με το αλεύρι.

Τηγανίζουμε τις κοτομπουκιές στο σπορέλαιο, σε δόσεις, μέχρι να χρυσίσουν αρκετά.

Τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί μέχρι να ετοιμάσουμε τη σως.

Σε κατσαρολάκι βάζουμε το φυστικοβούτυρο, το σκόρδο, το ginger, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λάιμ, τη μαύρη ζάχαρη, το μπούκοβο και το νερό.

Τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά χωρίς να βράσουν.

Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Μεταφέρουμε τη σως σε μπολάκι.

Σερβίρουμε τις κοτομπουκιές πασπαλισμένες με φρέσκο κρεμμυδάκι και τη σως πασπαλισμένη με το μπούκοβο.

 

Πηγή: Madame Ginger

Newsfeed