• Τηγανιά κοτόπουλο - Images
Σνίτσελ κοτόπουλοΚοτόπουλο μπούτι στη λαδόκολλα

Υλικά:

2
 
στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους 3Χ3εκ.
1
 
κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες
100
 
γρ. χαλούμι, κομμένο σε κυβάκια
25
 
γρ. συμπυκνωμένο ζωμό βοδινού
150
 
ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
100
 
ml νερό
½
 
κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες
½
 
κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες
½
 
κ.γ. ρίγανη, ξερή
½
 
κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Ελαιόλαδο
30 λεπτά

Τηγανιά κοτόπουλο

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

2
 
στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους 3Χ3εκ.
1
 
κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες
100
 
γρ. χαλούμι, κομμένο σε κυβάκια
25
 
γρ. συμπυκνωμένο ζωμό βοδινού
150
 
ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
100
 
ml νερό
½
 
κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες
½
 
κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες
½
 
κ.γ. ρίγανη, ξερή
½
 
κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση: 

Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί.

Έπειτα, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κοτόπουλο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές για περίπου 3 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσουν.

Μόλις μαλακώσουν, προσθέτουμε το νερό, το ζωμό βοδινού, τη ρίγανη, την πάπρικα, ανακατεύουμε και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.

Αμέσως μετά, προσθέτουμε στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, το χαλούμι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με την ξύλινη κουτάλα, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Τέλος, σερβίρουμε την τηγανιά ζεστή.

Tip: Για να δέσει καλύτερα η σάλτσα, θα πρέπει να έχουν εξατμιστεί τα περισσότερα υγρά όταν θα ρίξουμε τη κρέμα γάλακτος.

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis

Newsfeed