Υλικά:
Για την πάστα:
1
κ.σ. ελαιόλαδο
2
κ.γ. σκόνη τσίλι
2
κ.γ. χοντρό αλάτι
1
κ.γ. πάπρικα
2
σκελίδες σκόρδο τριμμένες
1/2
κ.γ. τριμμένο πιπέρι
4
rib eye χωρίς λίπος
Για τη σάλτσα:
2
μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
1/2
φλ. κόκκινο κρεμμύδι
1
καυτερή πιπεριά [χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένη]
1/4
φλ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιαντρου
2
κ.σ. φρέσκο χυμό λάιμ
3/4
κ.γ. χοντρό αλάτι
1/2
κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2
κ.γ. κύμινο
1
σκελίδα σκόρδο τριμμένη
Ribeye με σάλτσα τσίλι και σκόρδο
Time estimation :
1 ώρα και 10 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Για την πάστα:
1
κ.σ. ελαιόλαδο
2
κ.γ. σκόνη τσίλι
2
κ.γ. χοντρό αλάτι
1
κ.γ. πάπρικα
2
σκελίδες σκόρδο τριμμένες
1/2
κ.γ. τριμμένο πιπέρι
4
rib eye χωρίς λίπος
Για τη σάλτσα:
2
μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες
1/2
φλ. κόκκινο κρεμμύδι
1
καυτερή πιπεριά [χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένη]
1/4
φλ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιαντρου
2
κ.σ. φρέσκο χυμό λάιμ
3/4
κ.γ. χοντρό αλάτι
1/2
κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2
κ.γ. κύμινο
1
σκελίδα σκόρδο τριμμένη
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τα υλικά της πάστας και τα απλώνουμε στις δύο πλευρές των rib eye. Αφήνουμε να μαριναριστούν για είκοσι λεπτά περίπου πριν τις ψήσουμε. Στο μεταξύ ανακατεύουμε τα υλικά για την σάλτσα. προετοιμάζουμε την σχάρα μας στους 250°C και ψήνουμε αναλόγως πως επιθυμούμε το κρέας μας, γυρίζοντας μια φορά. Απομακρύνουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν και περιχύνουμε με την σάλτσα.
Member of 