Λαχμαζούν

Τσιγαρίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να ξανθύνουν κι έπειτα ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί. Βάζουμε και το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ζυμώνουμε καλά.

Ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη σε λίγο ζεστό νερό και το αφήνουμε για ένα δεκάλεπτο. Βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι σε μία λεκάνη, τη μαγιά και το υπόλοιπο νερό και το ζυμώνουμε έως ότου γίνει μια μαλακιά και ελαστική ζύμη.  Σε μια λεκάνη βάζουμε την ζύμη, την αλείφουμε με το λάδι και την αφήνουμε μία ώρα για να φουσκώσει.

Μοιράζουμε τη ζύμη σε 4-5 μπαλάκια. Πλάθουμε το καθένα από αυτά σε κύκλους πάχους 2 εκ. και με ένα κουτάλι βάζουμε τη γέμιση.   Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνουμε στους 175°C για 30 λεπτά.