Φιλέτο σολομού με μυρωδικά

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C. Αναμιγνύουμε τα μυρωδικά μας με το αλατοπίπερο και πασπαλίζουμε το φιλέτο σολομού. Λαδώνουμε και στύβουμε μισό λεμόνι. Στρώνουμε το φιλέτο στο ταψί μας και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα ο σολομός. Γυρίζουμε αναλόγως.

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα και στύβουμε το άλλο μισό λεμόνι. Αναμιγνύουμε με το λάδι που ξέμεινε στο ταψί. Σερβίρουμε στρώνοντας τα λαχανικά μας, από πάνω το φιλέτο μας και περιχύνοντας με το λεμόνι. Γαρνίρουμε με μια φέτα λεμονιού.