• Ακαταμάχητο banoffee - Images
Απολαυστικές σπιτικές snickers Καλοκαιρινή πανακότα με γιαούρτι και μέλι

Υλικά:

Για τη βάση:
80
 
γρ. βούτυρο λιωμένο
250
 
γρ. μπισκότα τύπου digestive
Για την καραμέλα:
70
 
γρ. φυστίκια (peanuts) ψημένα αλατισμένα, χοντροκομμένα
2
 
συσκευασίες συμπυκνωμένο γάλα(ζαχαρούχο)
3
 
ώριμες μπανάνες
Για την επικάλυψη:
1
 
κ.σ άχνη ζάχαρη
200
 
ml. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Για το σερβίρισμα:
 
τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα
3 ώρες και 30 λεπτά

Ακαταμάχητο banoffee

Time estimation : 
3 ώρες και 30 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη βάση:
80
 
γρ. βούτυρο λιωμένο
250
 
γρ. μπισκότα τύπου digestive
Για την καραμέλα:
70
 
γρ. φυστίκια (peanuts) ψημένα αλατισμένα, χοντροκομμένα
2
 
συσκευασίες συμπυκνωμένο γάλα(ζαχαρούχο)
3
 
ώριμες μπανάνες
Για την επικάλυψη:
1
 
κ.σ άχνη ζάχαρη
200
 
ml. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Για το σερβίρισμα:
 
τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα
Εκτέλεση: 

Βάζουμε μία βαθιά κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε μέσα τις δύο συσκευασίες συμπυκνωμένου γάλακτος χωρίς να τις ανοίξουμε. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό μέχρι να σκεπαστεί εντελώς. Καπακώνουμε και τις αφήνουμε να βράσουν για 3 ώρες. Φροντίζουμε το νερό να καλύπτει τις συσκευασίες καθ'όλη τη διάρκεια του βρασίματος. Μόλις περάσουν οι 3 ώρες, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τις συσκευασίες στην άκρη.

Χτυπάμε στο multi τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη.Έπειτα ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί τελείως.

Βουτυρώνουμε ελαφρά μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 22 εκ.

Απλώνουμε στην επιφάνεια της φόρμας τα μπισκότα, δημιουργώντας με τα χέρια μας τοιχώματα και αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει για 30 λεπτά.

Ρίχνουμε τις μπανάνες στο multi και τις χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένας λείος πουρές. Μόλις έιναι έτοιμος τον αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Στη συνέχεια αδειάζουμε μέσα στο μπολ τις συσκευασίες συμπυκνωμένου γάλακτος, τα φυστίκια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο και ρίχνουμε την καραμέλα από πάνω.

Επανατοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 1 - 1,5 ώρα.

Χτυπάμε την κρέμα με την άχνη στο μίξερ με το σύρμα μέχρι να γίνει σαντιγί, και την απλώνουμε πάνω από την καραμέλα.

Σερβίρουμε με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα.

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis

Newsfeed