• Φοντύ (fondue) τυριών - Images
Τυρένια onion rings για ορεκτικόΤυροκαυτερή

Υλικά:

225
 
γρ. γραβιέρα, τριμμένη
225
 
γρ. γκούντα, τριμμένη
40
 
γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
40
 
γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
2
 
κ.σ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
360
 
ml μπύρα, ξανθιά
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Ψωμάκια ψημένα, της αρεσκείας μας
20 λεπτά

Φοντύ (fondue) τυριών

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

225
 
γρ. γραβιέρα, τριμμένη
225
 
γρ. γκούντα, τριμμένη
40
 
γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
40
 
γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
2
 
κ.σ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
360
 
ml μπύρα, ξανθιά
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Ψωμάκια ψημένα, της αρεσκείας μας
Εκτέλεση: 

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.

Έπειτα, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ψηθεί.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε την μπύρα σε δόσεις ανακατεύοντας παράλληλα, μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.

Κατόπιν, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και ρίχνουμε σιγά-σιγά μέσα τα τυριά ανακατεύοντας ταυτόχρονα με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσουν εντελώς.

Τέλος, αδειάζουμε το φοντύ σε μία φοντανιέρα και σερβίρουμε με ψημένα ψωμάκια ή κριτσίνια.

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis

Newsfeed