Για τη μαρμελάδα εσπεριδοειδών, θα χρησιμοποιήσουμε φρούτα ακέρωτα και, αν είναι δυνατόν, βιολογικά.
Πλένουμε καλά τα φρούτα. Στύβουμε τα πορτοκάλια στο...
Σ΄ένα βαθύ μπολ σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Σ’ ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
Προσοχή: το βούτυρο...