Σε μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το κρασί, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Προσθέτουμε το χοιρινό Foodsaver, τα κρεμμύδια,...
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100 βαθμούς στον αέρα.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη μισή ζάχαρη.
Χωρίζουμε τη βανίλια...