• Κρέμ μπρουλέ με Γλυκό Τριαντάφυλλο Αγρού (Π.Γ.Ε.) - Images
Η συνταγή της γιαγιάς για πουρέκια με αναρήΜους λευκής σοκολάτας με τυρί κρέμα και φρούτα του δάσους

Υλικά:

250
 
γρ. κρέμα γάλακτος
75
 
γρ. γάλα
1
 
στικ βανίλιας (λοβός)
100
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
3
 
κρόκοι από μέτρια αυγά
20
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (για το σερβίρισμα)
Για το σερβίρισμα:
 
Γλυκό Τριαντάφυλλο Αγρού (Π.Γ.Ε.)
1 ώρα

Κρέμ μπρουλέ με Γλυκό Τριαντάφυλλο Αγρού (Π.Γ.Ε.)

Time estimation : 
1 ώρα
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

250
 
γρ. κρέμα γάλακτος
75
 
γρ. γάλα
1
 
στικ βανίλιας (λοβός)
100
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
3
 
κρόκοι από μέτρια αυγά
20
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (για το σερβίρισμα)
Για το σερβίρισμα:
 
Γλυκό Τριαντάφυλλο Αγρού (Π.Γ.Ε.)
Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100 βαθμούς στον αέρα.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη μισή ζάχαρη.

Χωρίζουμε τη βανίλια στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους από τον λοβό και τους βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με τον λοβό.

Μεταφέρουμε σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα.

Παράλληλα, σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά με ένα σύρμα χειρός.

Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα της κατσαρόλας, αφαιρούμε από τη φωτιά και το βάζουμε πολύ αργά στο μπολ με τους κρόκους, ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα χειρός.

Μεταφέρουμε πάλι όλο το μείγμα στην κατσαρόλα και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις με μία μαρίζ για 20 δευτερόλεπτα και αφαιρούμε από τη φωτιά.

Βάζουμε το μείγμα σε δοσομετρικό δοχείο και αφαιρούμε τον λοβό της βανίλιας.

Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 φόρμες για κρεμ μπρουλέ και ψήνουμε για 45 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

Πασπαλίζουμε με 1 κ.σ. ζάχαρη σε κάθε μπολάκι, καίμε με το φλόγιστρο και σερβίρουμε με γλυκό τριαντάφυλλο Αγρού.