• Παέγια λαχανικών με μανιτάρια - Images
ΡυζόπιταΣπανακόρυζο από Foodsaver κλασικό λεμονάτο

Υλικά:

2
 
κ.σ. ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο «Χωριό» Μινέρβα από Foodsaver
175
 
γρ από κόκκινες και κίτρινες πεπεριές “Foodsaver”
100
 
γρ. μανιτάρια Foodsaver «Ardo» από Foodsaver
150
 
γρ. αρακά κ.τ.ψ. βιολογικό «Ardo» από Foodsaver
1
 
κ.γ. μπούκοβο
1
 
κ.γ. πάπρικα
3
 
γρ (1 σκ). Σκόρδο «Ardo» από Foodsaver
 
χυμό από 2 λεμόνια
200
 
γρ. ντομάτα κονκασέ «Ciao» από Foodsaver
½
 
κ.γ. σαφράν
 
αλάτι
 
πιπέρι
250
 
γρ καστανό ρύζι από Foodsaver
200
 
γρ. γάλα καρύδας από Foodsaver
350
 
γρ. νερό
¼
 
ματσάκι μαϊντανό ή 10γρ ψιλοκομμένο «Ardo» από Foodsaver
¼
 
ματσάκι κόλιανδρο
40 λεπτά

Παέγια λαχανικών με μανιτάρια

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

2
 
κ.σ. ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο «Χωριό» Μινέρβα από Foodsaver
175
 
γρ από κόκκινες και κίτρινες πεπεριές “Foodsaver”
100
 
γρ. μανιτάρια Foodsaver «Ardo» από Foodsaver
150
 
γρ. αρακά κ.τ.ψ. βιολογικό «Ardo» από Foodsaver
1
 
κ.γ. μπούκοβο
1
 
κ.γ. πάπρικα
3
 
γρ (1 σκ). Σκόρδο «Ardo» από Foodsaver
 
χυμό από 2 λεμόνια
200
 
γρ. ντομάτα κονκασέ «Ciao» από Foodsaver
½
 
κ.γ. σαφράν
 
αλάτι
 
πιπέρι
250
 
γρ καστανό ρύζι από Foodsaver
200
 
γρ. γάλα καρύδας από Foodsaver
350
 
γρ. νερό
¼
 
ματσάκι μαϊντανό ή 10γρ ψιλοκομμένο «Ardo» από Foodsaver
¼
 
ματσάκι κόλιανδρο
Εκτέλεση: 

Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.

Σοτάρουμε τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες και τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.

Ρίχνουμε τον αρακά, το μπούκοβο, την πάπρικα, το σκόρδο ψιλοκομμένο και μαγειρεύουμε 1-2 λεπτά.

Σβήνουμε με τον χυμό λεμόνι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμα.

Ρίχνουμε τη ντομάτα, το σαφράν, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.

Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι, το γάλα καρύδας και το νερό.

Χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά. Ανακατεύουμε για να μην κολλήσει το ρύζι.

Όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε και τον υπόλοιπο χυμό λεμόνι, τα μυρωδικά ψιλοκομμένα και σερβίρουμε.

 

Πηγή: Άκης Πετρεντζίκης

 

 

 

Newsfeed