• Φακές εναλλακτικές  - Images
Γίγαντες με πορτοκάλι Cassoulet, η γαλλική φασολάδα

Υλικά:

500
 
γρ. φακές
3
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2
 
σκελίδες σκόρδο
1
 
καρότο τριμμένο
2
 
ώριμες τομάτες
1
 
φλ. πλιγούρι
1
 
δαφνόφυλλο
 
ρίγανη, θυμάρι
 
αλάτι, πιπέρι
Για το αρωματισμένο λάδι
2
 
κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1/4
 
φλ. ελαιόλαδο έξτρα
2
 
κ.σ. ξίδι
 
λίγη αποξηραμένη ρίγανη
 
λίγο αποξηραμένο δυόσμο
 
λίγο στραγγιστό γιαούρτι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
15 λεπτά

Φακές εναλλακτικές

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
4
Average: 4 (1 vote)

Υλικά:

500
 
γρ. φακές
3
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2
 
σκελίδες σκόρδο
1
 
καρότο τριμμένο
2
 
ώριμες τομάτες
1
 
φλ. πλιγούρι
1
 
δαφνόφυλλο
 
ρίγανη, θυμάρι
 
αλάτι, πιπέρι
Για το αρωματισμένο λάδι
2
 
κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1/4
 
φλ. ελαιόλαδο έξτρα
2
 
κ.σ. ξίδι
 
λίγη αποξηραμένη ρίγανη
 
λίγο αποξηραμένο δυόσμο
 
λίγο στραγγιστό γιαούρτι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση: 

Ξεπλένουμε τις φακές. Τις βράζουμε για 10′ σε νερό που βράζει. Πετάμε το πρώτο νερό και τις στραγγίζουμε.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα σπασμένα σκόρδα. Προσθέτουμε το δαφνόφυλλο, το θυμάρι και τη ρίγανη. Προσθέτουμε τις τομάτες. Ρίχνουμε 1 + 1/2 λίτρο βραστό νερό.

Προσθέτουμε τις φακές, το τριμμένο καρότο και το πλιγούρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά μόλις πάρει βράση και βράζουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 20′-25′ να μαλακώσουν οι φακές και να πίνουν σχεδόν όλα τα υγρά τους. Δεν είναι σούπα. Αλατοπιπερώνουμε προς το τέλος του βρασμού.

Φτιάχνουμε το αρωματικό λάδι, βάζοντας όλα μαζί τα υλικά σε μπολ. Τα ανακατεύουμε και τα προσθέτουμε στην φακή. Με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν χυλός οι φακές και να είναι πηχτές. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με μια κουτάλια στραγγιστό γιαούρτι.

 

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα