Υλικά:
Για το αρνί:
1
Γαλλικό Καρέ Αρνιού Νέας Ζηλανδίας (385 γραμμάρια)
1
γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ρίγανη*
1
κουταλάκι του γλυκού αλάτι*
1/2
κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι*
Για τον πουρέ:
2
μεσαίου μεγέθους πατάτες*
1
φλιτζάνι Γλυκοπατάτες Foodsaver κομμένες σε κύβους
1
κουταλάκι του γλυκού Σκόρδο Ardo κομμένο σε κύβους
¼
του φλιτζανιού Κύβοι Κρεμμυδιού Foodsaver
3
κουταλιές της σούπας Αλατισμένο Βούτυρο Lurpak
4
κουταλιές της σούπας γάλα
Σερβίρεται μαζί με βρασμένο Βιολογικό Αρακά Ardo, με ξύσμα λεμονιού και βούτυρο
Όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα στα καταστήματα Foodsaver (εκτός από αυτά με το*)
Καρέ Αρνιού με Πουρέ Γλυκοπατάτας
Time estimation :
35 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Για το αρνί:
1
Γαλλικό Καρέ Αρνιού Νέας Ζηλανδίας (385 γραμμάρια)
1
γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ρίγανη*
1
κουταλάκι του γλυκού αλάτι*
1/2
κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι*
Για τον πουρέ:
2
μεσαίου μεγέθους πατάτες*
1
φλιτζάνι Γλυκοπατάτες Foodsaver κομμένες σε κύβους
1
κουταλάκι του γλυκού Σκόρδο Ardo κομμένο σε κύβους
¼
του φλιτζανιού Κύβοι Κρεμμυδιού Foodsaver
3
κουταλιές της σούπας Αλατισμένο Βούτυρο Lurpak
4
κουταλιές της σούπας γάλα
Σερβίρεται μαζί με βρασμένο Βιολογικό Αρακά Ardo, με ξύσμα λεμονιού και βούτυρο
Όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα στα καταστήματα Foodsaver (εκτός από αυτά με το*)
Εκτέλεση:
Ενεργοποιείστε τη σχάρα του φούρνου στους 260C. Ανακατέψτε τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε μια μικρή τομή για να διαχωρίσετε ελαφρώς τα παϊδάκια.
Επαλείψτε γενναιόδωρα το καρέ με το μείγμα ρίγανης.
Για μέτριο ψήσιμο, τοποθετήστε το αρνί στον φούρνο για 25 λεπτά και γυρίστε το μετά από 10 λεπτά. Σε περίπτωση που δείτε το αρνί έτοιμο να καεί, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο. Αν το προτιμάτε καλοψημένο αφήστε το αρνί στον φούρνο μέχρι το κρέας να σταματήσει να είναι κόκκινο.
Για να ετοιμάσετε τον πουρέ, γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και μόλις αρχίσει να βράζει, ρίξτε μέσα τις πατάτες, τις γλυκοπατάτες το σκόρδο και το κρεμμύδι και περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίξτε και στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο, γάλα, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και πολτοποιείστε το μείγμα.
Πηγή: Foodsaver.com
Member of 