Ακόμα μια τάση!  - Κεντρική Εικόνα

Ακόμα μια τάση!

Ξέχνα το γάλα γαιδούρας, ξέχνα τα φυτικά γάλατα όπως γάλα σόγιας, αμυγδάλου, καρύδας και φουντουκιού και φύγε με τους φίλους σου για Κάιρο να βρεις γάλα καμήλας!

Όχι δεν θα μιλήσουμε ξανά για την κινόα. Γιατί το 2017 φέρνει έναν νέο «βασιλιά» που δεν είναι άλλος από τον αμάρανθο ή αμάραντο.

Είναι το μαύρο σκόρδο που παράγουν οι σεφ Γρηγόρης Χέλμης και ο Παναγιώτης Γανωτής στην πειραματική φάρμα Down Village, στο Κατηχώρι Πηλίου στην Ελλάδα. Το μαύρο σκόρδο παράγεται ευρέως στην Ασία και κυρίως στην Κορέα.

Ανήκει στην οικογένεια των ψευδοδημητριακών και αποτελεί μία σπουδαία πηγή φυτικών ινών.