• Αλμυρή τάρτα ολικής με πιπεριές, γιαούρτι και τυρί - Images
Σουσαμένια κουλούρια ΘεσσαλονίκηςΠεϊνιρλί: ένα αγαπημένο σνακ

Υλικά:

Για τη ζύμη:
150
 
γρ. αλεύρι ολικής αλέσης
150
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 
κ.γ. αλάτι
80
 
ml ελαιόλαδο
135
 
ml νερό
Για τη γέμιση:
1
 
κρεμμύδι, σε φέτες
1
 
κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
1
 
πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
½
 
κ.γ. ξερό βασιλικό
300
 
γρ. τυρί, θρυμματισμένο
400
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1
 
αυγό
 
Ελαιόλαδο
 
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
50 λεπτά

Αλμυρή τάρτα ολικής με πιπεριές, γιαούρτι και τυρί

Time estimation : 
50 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη ζύμη:
150
 
γρ. αλεύρι ολικής αλέσης
150
 
γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 
κ.γ. αλάτι
80
 
ml ελαιόλαδο
135
 
ml νερό
Για τη γέμιση:
1
 
κρεμμύδι, σε φέτες
1
 
κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
1
 
πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
½
 
κ.γ. ξερό βασιλικό
300
 
γρ. τυρί, θρυμματισμένο
400
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1
 
αυγό
 
Ελαιόλαδο
 
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση: 

Ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Σε μπολ ανακατεύουμε τα δύο άλευρα, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το νερό και ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη.

Τυλίγουμε με λαδόκολλα και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά.

Ζεσταίνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά, για περίπου 7-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να μελώσουν.

Όσο σοτάρονται αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ξερό βασιλικό.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε το μείγμα της γέμισης.

Σε μπολ θρυμματίζουμε το τυρί, προσθέτουμε το γιαούρτι, το αυγό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη πάνω στη λαδόκολλα, σε δίσκο πάχους 1-2 εκ. και μεταφέρουμε σε λαδωμένη ταρτιέρα.

Τρυπάμε την επιφάνεια της ζύμης με πιρούνι.

Απλώνουμε το μείγμα της γέμισης πάνω στη ζύμη, από πάνω αραδιάζουμε τις σοταρισμένες πιπεριές και το κρεμμύδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C° στον αέρα για περίπου 45 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και σερβίρουμε την τάρτα χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

 

Πηγή: Madame Ginger

Newsfeed