• Κολοκυθοπιτάκια με φέτα - Images
Ζύμη για γλυκιά τάρτα (Pate sucree)Σπιτικά ψωμάκια burger

Υλικά:

1
 
κρεμμυδάκι φρέσκο
50
 
ml ελαιόλαδο
200
 
γρ. κολοκύθα βρασμένη
300
 
γρ. φέτα, τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη
1
 
αυγό
100
 
γρ. γιαούρτι
1
 
κ.γ. πιπέρι κόκκινο
1
 
κ.γ. θυμάρι ξερό
1
 
φύλλο ζύμη κουρού
 
Αλάτι (κατά βούληση)
30 λεπτά

Κολοκυθοπιτάκια με φέτα

Time estimation : 
30 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κρεμμυδάκι φρέσκο
50
 
ml ελαιόλαδο
200
 
γρ. κολοκύθα βρασμένη
300
 
γρ. φέτα, τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη
1
 
αυγό
100
 
γρ. γιαούρτι
1
 
κ.γ. πιπέρι κόκκινο
1
 
κ.γ. θυμάρι ξερό
1
 
φύλλο ζύμη κουρού
 
Αλάτι (κατά βούληση)
Εκτέλεση: 

Βάζουμε το λάδι να κάψι σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι

Προσθέτουμε τη βρασμένη κολοκύθα και τη λιανίζουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει αλλά να μην γίνει εντελώς πουρέ

Αφήνουμε να σοταριστεί για 2 λεπτά

Σε ένα μπολ χτυπάμε το γιαούρι με το αυγο και τη φέτα

Προσθέτουμε και τη σοταρισμένη κολοκύθα, ανακατεύουμε και η γέμιση είναι έτοιμη

Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας πάνω στην επιφάνεια εργασίας

Χαράζουμε με το μαχαίρι 12 ορθογώνια κομμάτια

Βάζουμε 1 κουταλιά από τη γέμιση μέσα σε κάθε ορθογώνιο

Κλείνουμε κάθε ορθογώνιο κομμάτι σε τρίγωνο φάκελο και με ένα πιρούνι σφράγίζουμε τις άκρες

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά.

 

Πηγή: coolartisan.gr

 

Newsfeed