Τορτελίνια με τυρί στον φούρνο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.

Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι και τα τορτελίνια.

Βράζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα τορτελίνια.

Σουρώνουμε, πασπαλίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα λαχανικά.

Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και αφαιρούμε από τη φωτιά.

Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος 40x27 εκ. ρίχνουμε τα τορτελίνια, τα λαχανικά, τα ντοματίνια, την κρέμα γάλακτος, το mix τυριών, το μοσχοκάρυδο, το μπούκοβο και το πιπέρι.

Σπάμε τη φέτα με τα χέρια μας και την προσθέτουμε στο πυρίμαχο σκεύος με τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και ψήνουμε στον φούρνο για 10-15 λεπτά για να λιώσουν τα τυριά.

Σερβίρουμε με φρέσκια ρίγανη.

*Διάβασε επισης συνταγή για ριγκατόνι με κιμά

Πηγή: Akis Petretzikis