• Φιλέτο Τσιπούρας Blue Island στο φούρνο με πουρέ γλυκοπατάτας - Images
Σολομός με αβοκάντο και γκρέιπφρουτΚαλαμαράκια Blue Island σε κόκκινη σάλτσα

Υλικά:

4
 
φιλέτα τσιπούρας από τις ψαραγορές Blue Island
 
Αλάτι και πιπέρι
20
 
ml ελαιόλαδο (4 κ.σ.)
 
Θυμάρι αποξηραμένο
Για τον πουρέ γλυκοπατάτας:
2
 
γλυκοπατάτες (καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες)
2
 
καρότα (κομμένα σε λεπτές φέτες)
 
Θυμάρι φρέσκο
100
 
γρ. φυτική μαργαρίνη
150
 
γρ. κρέμα γάλακτος ή κρέμα σόγιας
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Μοσχοκάρυδο
 
Τουρμέρικ
20 λεπτά

Φιλέτο Τσιπούρας Blue Island στο φούρνο με πουρέ γλυκοπατάτας

Time estimation : 
20 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

4
 
φιλέτα τσιπούρας από τις ψαραγορές Blue Island
 
Αλάτι και πιπέρι
20
 
ml ελαιόλαδο (4 κ.σ.)
 
Θυμάρι αποξηραμένο
Για τον πουρέ γλυκοπατάτας:
2
 
γλυκοπατάτες (καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες)
2
 
καρότα (κομμένα σε λεπτές φέτες)
 
Θυμάρι φρέσκο
100
 
γρ. φυτική μαργαρίνη
150
 
γρ. κρέμα γάλακτος ή κρέμα σόγιας
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Μοσχοκάρυδο
 
Τουρμέρικ
Εκτέλεση: 

Προμηθευόμαστε φρέσκα φιλέτα Τσιπούρας , ξεκοκαλισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island.

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα φιλέτα και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και το θυμάρι ψιλοκομμένο.

Τα τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για μισή ώρα.

Σε ένα κατσαρολάκι με νερό βράζουμε τα καρότα και τις γλυκοπατάτες.

Ακολούθως, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και το τουρμέρικ.

Ψήνουμε για 25 – 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες και τα καρότα.

Στραγγίζουμε το νερό και λιώνουμε τα υλικά μας με κουτάλα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη μαργαρίνη.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο πουρέ.

Στη συνέχεια, τακτοποιούμε τα φιλέτα ψαριού σε ένα χαρτί ψησίματος, το κλείνουμε και ψήνουμε για 6-7 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C.

Σερβίρουμε τα φιλέτα μας με τον πουρέ.

Καλή μας όρεξη!

Newsfeed