Φιλέτο σολομού με γλάσο από τζίντζερ (πιπερόριζα)Spring Rolls με γαρίδες Blue Island και λαχανικά
Υλικά:
1
σκευασία μαύρα Μύδια από τα Foodsaver
2
κουταλιές Βούτυρο από τα Foodsaver
1
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
σκελίδα Σκόρδο ψιλοκοµµένο
½
κλωνάρι Σέλινο κοµµένο σε κομµάτια
½
κουταλάκι κόκκους από κόκκινες καυτερές πιπεριές Τσίλι
½
φλιτζάνι λευκό Κρασί
2
κλωναράκια θυµάρι
1
φλιτζάνι Κρέµα γάλακτος από τα Foodsaver
2
κουταλιές Μαϊντανό ψιλοκοµµένο
Αλάτι
Καυτερά Μύδια
Time estimation :
15 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
σκευασία μαύρα Μύδια από τα Foodsaver
2
κουταλιές Βούτυρο από τα Foodsaver
1
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
σκελίδα Σκόρδο ψιλοκοµµένο
½
κλωνάρι Σέλινο κοµµένο σε κομµάτια
½
κουταλάκι κόκκους από κόκκινες καυτερές πιπεριές Τσίλι
½
φλιτζάνι λευκό Κρασί
2
κλωναράκια θυµάρι
1
φλιτζάνι Κρέµα γάλακτος από τα Foodsaver
2
κουταλιές Μαϊντανό ψιλοκοµµένο
Αλάτι
Εκτέλεση:
Παίρνετε τα µύδια και τα ξεπλένετε με κρύο νερό , έπειτα τα αφήνετε να στραγγίξουν.
Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν.
Μετά προσθέτετε τα μύδια και το τσίλί και ανακατεύετε προσεκτικά για να μην σπάσετε το κέλυφος από τα μύδια.
Προσθέτετε το κρασί , το θυµάρι και τα αφήνετε να πάρουν βράση, μέχρι να ανοίξουν τα µύδια.
Τέλος προσθέτετε την κρέµα γάλακτος και το αλάτι και τα αφήνετε στην φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Member of 