Σολομός με σπαράγγια

Σε ένα γυάλινο μπολ ανακατεύουμε τη σόγια, το μέλι, το κρασί, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και το τζίντζερ. Προσθέτουμε το ψάρι και μαρινάρουμε για 1-2 ώρες στο ψυγείο.

Σε αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε 2 κουτάλια της σούπας βούτυρο και προσθέτουμε το ψάρι να ψηθεί με το δέρμα από κάτω, σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά. Γυρίζουμε τα φιλέτα προσεκτικά και ψήνουμε για 1 λεπτό ακόμη. Αφαιρούμε από το τηγάνι  και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε κατσαρολάκι σουρώνουμε τη μαρινάτα  και τη φέρνουμε σε βρασμό. Προσθέτουμε το corn flour διαλυμένο σε λίγο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.

Στο μεταξύ σε άλλο αντικολλητικό λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρουμε τα σπαράγγια με το σουσάμι. Τα σπαράγγια τα έχουμε πρώτα ζεματίσει για ένα λεπτό και τα έχουμε σουρώσει.

Σερβίρουμε το σολομό με τα σπαράγγια, περιχύνουμε με τη σάλτσα της μαρινάτας και γαρνίρουμε με λίγο ξύσμα λεμονιού.